Alunos da Escola de Aplicação têm aulas práticas de gastronomia na Universidade Feevale

Uma aula prática marcou o começo da semana para estudantes da Escola de Aplicação Feevale. O professor do curso de Gastronomia da Universidade Feevale, Daniel Bonho, recebeu nesta segunda-feira, 8, uma turma de estudantes do primeiro e do segundo ano do Ensino Médio, que frequentam o itinerário formativo Cultura na Cozinha.

A atividade ocorreu no Centro de Estudos de Nutrição e Gastronomia, localizado no prédio Branco, Câmpus II. De acordo com a professora Cleidi Dresch, a ideia é proporcionar, pelo menos uma vez a cada semestre, a experiência na Instituição, para que eles possam vivenciar a realidade da estrutura oferecida.

A primeira parte da aula consistiu na observação e anotação dos procedimentos apresentados por Daniel Bonho. Em seguida, partiram para a prática, colocando “a mão na massa”. Cleidi explica que esse itinerário formativo engloba os componentes curriculares das disciplinas de História e Geografia, com ênfase nas Ciências Humanas. “Assim, trabalhamos com eles as contextualizações históricas e geográficas".

“Trabalhamos, no começo, o trigo, sua origem e como o homem o domesticou; em seguida, o pão e, junto com isso, vieram as questões geográficas. Fomos para a cozinha preparar diferentes tipos de pães, inclusive o pão de queijo e o pão russo”, conta a professora. Nesta segunda-feira, o foco foi o macarrão e suas questões ligadas à Itália. Produziram tortéi e fettuccine e seus respectivos molhos.