Mais do que o já conhecido calmante natural, o maracujá traz outros benefícios que têm recentemente ganhado notoriedade. Além daquela fruta azedinha na parte interna, a casca, sementes e até as folhas da fruta podem usadas em prol da saúde. A nutricionista Cleonice Pereira ressalta que a fruta tem sido bastante usada por quem está de dieta. “É uma excelente opção para quem quer perder peso, pois as calorias nele contidas são de baixíssimo índice glicêmico. Além disso, a pectina, presente na casca do maracujá, é uma fibra solúvel que atua na redução da absorção de glicose sanguínea o que auxilia na perda de peso”, cita. Tem, em média, 97 calorias se consideradas 100 gramas de polpa fresca. Em comparação com outras frutas com as mesmas propriedades nutricionais, como manga, tem menos calorias.
A casca da fruta pode ser torrada e transformada em farinha. O composto pode então entrar na mistura para a tapioca, produção de pães integrais e até no suco verde. Rico em nutrientes, o maracujá tem em sua composição vitamina C, B2, B3, B6, A, ferro, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, cobre, potássio, além de fibras. “Graças à sua riqueza em vitamina C é considerada um potente antioxidante que combate radicais livres, fortalece o sistema imunológico, auxilia no co mbate às infecções e aumenta a absorção de minerais”, cita.
